Micro Brasserie Mathur

Nomeny est un village du 54 situé à mi chemin entre Metz et Nancy. Il recèle de nombreux témoignages du passé notamment l'église Saint Etienne

Ancien cinéma du village, le local est en cours d'aménagement pour la brasserie. Il est partagé pour une moitié entre les soins et le bien être et pour l'autre moitié la micro brasserie. Le tout pour vous apporter un maximum de plaisir

Des passionnés de bière depuis de nombreuses années. La volonté de bien faire, d'apporter du plaisir à leurs clients et de les servir du mieux possible

nous avons sélectionné de nombreux houblons (aurora, challenger, polaris, mistral, chirook, strisselpalt, styrian goldings....) pour vous apporter des amertumes et des arômes bien particuliers

Nous utilisons de nombreuses catégories de malts ( Pilsen, carahell, amber, aroma, biscuit, froment , munich, pale, vienne, abbey....) pour travailler et faire varier le corps, le goût et la mousse de nos bières

La levure a beaucoup d'influence sur le goût de la bière. Nous utilisons de nombreuses variétés de levure (pop, folk, rock, S05...). Elles donnent naissance à des bières plus ou moins légères, fruitées ou arômatisées

Nous sommes vigilants sur le contrôle de la qualité de l'eau lors du brassage. Sa teneur en minéraux et son taux d'acidité ont une influence sur le goût de la bière. Il est important de maîtriser une bonne équation

tout est fait à la main : l'empatâge, la filtration, le houblonnage, la mise en bouteille et l'encapsulage